Lindenblütenhonig

CHF 21.80

Art.-Nr.: bee-007-590 Kategorie:

Beschreibung

Lindenblütenhonig

Der Lindenblütenhonig stammt aus Slowenien. Die Mutter aller Lindenbäume soll in Slowenien stehen und über 770 Jahre alt sein. Mit einem Stamm­durchmesser von 12,5 Meter, wird sie hoch verehrt. Sultan Süleyman, der grösste Führer des Osmanischen Reiches soll unter einer Linde begraben sein und die Germanen verehrten die heiligen „Freya-Linden“ als Sitz der guten Geister welche Liebe, Glück, Fruchtbarkeit und einen guten Hausstand bringen sollten. Um die Linden ranken sich viele Mythen und Sagen, ebenso wie um den Lindenhonig. Der Lindenbestand in Slowenien  zählt weltweit zu den dichtesten, so dass dieser Honig von hoher Sortenreinheit und Güte ist.

Charakter

Von der Farbe her gelb, leicht grünlich ist er zähfliessend und von besonderer Güte. Aus dem Glas steigt der Duft einer grossen Blumenwiese im Sommer auf, dazu kommen noch kräftige Aromen von gebranntem Zucker und etwas Lakritze. Im Gaumen dominieren die kräftigen, unverfälschte Aromen, die stark an Haselnuss und Malzbier erinnern. Im Abgang hat unser Bee-Family Lindenblüten Premiumhonig eine sanfte Würze, zu der eine leicht salzige Mineralität kommt.

Note

gelb, leicht grünlich, schwer fliessend, Duft von Sommerblumen auf einer Wiese, Aromen von Karamell, Malzbier, kräftiges Aroma, würzig, leicht salzig

Tipp: Lindenblütenhonig eignet sich besonders gut als würzige Zuckeralternative in Tees und Süssspeisen.

Rezeptvorschlag: Milch, Sahne, Lindenblütenhonig und Eier verquirlen, ohne sie schaumig zu schlagen. Die Masse in eine feuerfeste Auflaufform füllen und bei 80-100 C° während 1-2 Stunden im Wasserbad stocken lassen.

Zusätzliche Information

Durchmesser

Farbe

Geschmack

Gewicht

Gewicht pro Glas mit Deckel

Herkunft

Höhe (mit Deckel)

Höhe (ohne Deckel)

Kategorie

Konsistenz